Se puede escribir mucho acerca de cómo poner la cocina, qué tipo de base que necesita, lo que es mejor para calentar la cocina en la casa, pero no podemos olvidarnos de los accesorios para la cocina, sin la cual la cocina es impensable.
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Sobre el horno y sus accesorios
Hablando sobre el horno en la casa, lo más a menudo imaginar un horno de ladrillo, tamaño impresionante, ocupando un lugar destacado en la parte principal de la casa. Hoy en día, este estereotipo está anticuado y los hornos para la casa, que funcionan con leña o carbón pueden presentarse en estas variantes:
- El horno de piedra : el clásico horno de ladrillo rojo, con su característico gran tamaño.
- Cocinas de combustión larga de construcción sencilla: una variante de construcción compacta, a veces bonita, en la que el combustible sólido en una cámara de combustión sellada libera calor mediante el proceso de pirólisis (bourzhuiki, teplushki).
- Cocinas de pirólisis : una variante de la cocina compacta con puerta de cristal;
- Cocinas con placa de cocción : una versión más compleja de la cocina con quemadores e incluso un horno;
- Cocinas de pirólisis de combustible sólido con intercambiador de calor para calentar agua en el sistema de ACS.
Todas estas cocinas son diferentes, pero lo que tienen en común son los accesorios de la cocina y los nombres son exactamente los mismos.
Componentes del horno
Veamos el proceso general de funcionamiento de un horno de combustible sólido (cualquier horno).
En primer lugar, el calor de la cocina se genera por la combustión del combustible en la caja de combustible o cámara de combustión.
En segundo lugar, el combustible se introduce en la cocina a través de una cámara de combustión con puertas;
En tercer lugar, el combustible se coloca sobre una superficie especial llamada sub o simplemente rejilla.
En cuarto lugar, para que circule el aire y se produzca una mejor combustión en la cocina, debe haber una estructura enrejada llamada rejilla. Por el nombre de este importante elemento, la vaina suele denominarse rejilla de hierro fundido.
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La función de la parrilla es extremadamente importante. No sólo el combustible quemado descansa sobre ella, sino que también la circulación de aire se asegura a través de ella (de abajo hacia arriba). También a través de la rejilla el combustible quemado (ceniza) cae libremente en el cenicero.
En quinto lugar, en las cocinas de pirólisis de larga combustión, el flujo de aire en la cámara de combustión está garantizado por tubos de convección. En una cocina simple, el aire para la combustión del combustible entra por los orificios de soplado con puertas.
En sexto lugar, hay que evacuar los productos de la combustión del combustible en la cocina. Para ello se utiliza un sistema de chimenea.
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Por lo tanto, descrito en los seis párrafos de los principios de funcionamiento de las cocinas, podemos hablar de tales componentes para la cocina:
- La puerta de combustible o cámara de combustión: proporcionar la carga de combustible;
- Rejilla o parrilla: recibe el combustible, proporciona la circulación, descarga la ceniza;
- Bandeja de cenizas: recibe las cenizas y escorias, se puede limpiar.
- Puertas de soplado;
- Compuerta de humos, también conocida como vyushka: puede colocarse en la chimenea.
- Portales de la estufa (puerta de la cámara de combustión con cristal, puerta de poste bajo el soplador);
- Bandejas de cocción;
- Cestas para la cocción del carbón;
- Placas de cocción con o sin quemadores;
- Accesorios especiales para cocinas de pirólisis.
Conclusión
Los accesorios para la cocina deben comprarse antes de construir la cocina, pero después de su diseño. Las cocinas de larga duración están completas, excepto la chimenea.
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Fecha de actualización: 12-28-2023
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